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便(bian)民服務很受歡(huan)迎,轉型升級還須發(fa)力
科(ke)技,讓便(bian)利(li)店更便(bian)民
來源︰人民日報 作者︰林麗(li)鸝2020-04-05 20:44:03
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  便(bian)利(li)蜂通(tong)過對生(sheng)產(chan)、物流(liu)、門(men)店和消費(fei)者實(shi)行全鏈路(lu)數字(zi)化,突(tu)破傳統便(bian)利(li)店“以人管店”的業(ye)務模(mo)式(shi),實(shi)現zhi)諾甑目燜 ┬擰M嘉  詒本├mou)社(she)區的一家便(bian)利(li)蜂門(men)店。影(ying)像中(zhong)國

  核心(xin)閱讀

  便(bian)利(li)店行業(ye)發(fa)展很快,但也存在連鎖化程度低(di)、服務參差不齊等問題(ti)。應運用新(xin)技術(shu)撬動便(bian)利(li)店服務升級,推pin) 放(fang)隻 fa)展、創新(xin)智能化經營、提升連鎖化水平(ping),讓便(bian)利(li)店更加便(bian)民。

  便(bian)利(li)消費(fei)方便(bian)省心(xin)

  有報告(gao)顯示,我國便(bian)利(li)店門(men)店數量(liang)已達12.2萬家

  清晨,北京朝(chao)陽區京旺家園居(ji)民陳冬梅到小區門(men)口的“便(bian)利(li)蜂”便(bian)利(li)店買(mai)早餐,“包子、油條(tiao)、燒餅什cai)炊加校 喚鮒擲嘍duo),還離家近,買(mai)著方便(bian)。還可以在便(bian)利(li)蜂APP(手機應用)上點(dian)餐,由店員(yuan)送餐上門(men),居(ji)民足不出戶就能享(xiang)受美(mei)食。”

  深(shen)夜,南(nan)京市居(ji)民徐曉加完班回(hui)家,“在‘甦寧(ning)小店’便(bian)利(li)店買(mai)點(dian)關東煮,或者來一份面(mian)食,再喝碗熱湯,犒勞一下自己,才(cai)算為一天畫(hua)上圓(yuan)滿的句號。”

  離開甦寧(ning)小店時,徐曉還順便(bian)取走了店里(li)幫他代收(shou)的快遞,“白天家里(li)沒人收(shou)快遞,放(fang)在樓道里(li)又不放(fang)心(xin),家門(men)口的便(bian)利(li)店代收(shou)快遞真(zhen)是方便(bian)又省心(xin)。”

  便(bian)利(li)店一般位于社(she)區一隅或路(lu)邊街(jie)角,因距(ju)離近、省時、省力而受到居(ji)民歡(huan)迎。除了日用消費(fei)品零售,很多(duo)店面(mian)因地制宜(yi)為周邊居(ji)民提供早餐、接收(shou)快遞等多(duo)種服務,這(zhe)些新(xin)式(shi)便(bian)利(li)店在方便(bian)居(ji)民生(sheng)活的同時,自身也增加了盈利(li)點(dian),還有利(li)于推pin) 鞘行xin)零售業(ye)發(fa)展、助力經濟增長。

  中(zhong)國連鎖經營協(xie)會發(fa)布的《2019年中(zhong)國便(bian)利(li)店發(fa)展報告(gao)》顯示,2018年中(zhong)國便(bian)利(li)店前100強ke)笠ye)實(shi)現銷售額2264億元,增長19%;全國便(bian)利(li)店門(men)店數量(liang)達到12.2萬家,較上年增長14%,便(bian)利(li)店業(ye)態蓬勃發(fa)展。

  新(xin)式(shi)便(bian)利(li)店帶(dai)來的商機也吸引了傳統零售商。北京超市發(fa)超市公司常務副總經理趙(zhao)萌說︰“超市發(fa)一直在做(zuo)百姓的‘菜籃子’‘肉案子’‘米袋子’,主要(yao)服務社(she)區中(zhong)老年客群(qun)。對很多(duo)年輕人來ci)擔 頤譴 車某(mou) 蟹褳wang)往(wang)觸及不到他們。因此(ci),2017年我們決定(ding)啟(qi)動便(bian)利(li)店模(mo)塊,銷售飯團、快餐、甜品等鮮食,為年輕客群(qun)提供一個人一餐飯的服務。結合(he)商圈特點(dian)將24小時便(bian)利(li)店、免(mian)費(fei)閱讀liang)佔洹? ┬薇 湓砍住 xi)衣修鞋、15元快剪理發(fa)等便(bian)民服務的‘社(she)區商業(ye)服務e中(zhong)心(xin)’,和傳統的生(sheng)鮮食材mou) 凶楹he)起來,為百姓提供更貼心(xin)的服務。”

  中(zhong)國連鎖經營協(xie)會會長裴亮說,便(bian)利(li)店是廣大消費(fei)者追求美(mei)好(hao)生(sheng)活的重(zhong)要(yao)平(ping)台,期待各地相關部門(men)有更多(duo)扶持便(bian)利(li)店發(fa)展的政策出台,為便(bian)利(li)店提供更好(hao)的發(fa)展環境。

  行業(ye)發(fa)展仍存短(duan)板

  一些便(bian)利(li)店服務標準差距(ju)大,同質化商品多(duo),特色不明顯,競(jing)爭力偏弱

  “老板,您這(zhe)貨(huo)架上的東西怎麼這(zhe)麼少?”不久前,記者走進北京市西大望(wang)路(lu)上的一家便(bian)利(li)店,看到有幾(ji)個貨(huo)架已經空了,零星擺放(fang)著一些水果,店內幾(ji)乎沒有鮮食,其他貨(huo)架上擺放(fang)的商品有些已經落了一層浮(fu)灰。

  “我準備撤店了,客流(liu)一直上不來,不想再堅持了。”這(zhe)家便(bian)利(li)店的老板告(gao)訴記者,他是第(di)一次加盟(meng)做(zuo)便(bian)利(li)店,從開始選址到後(hou)期經營都缺乏經驗。這(zhe)家便(bian)利(li)店向(xiang)北約一公里(li),曾有一家鄰家便(bian)利(li)店,前兩(liang)年就已經關閉了。

  近年來,在一些便(bian)利(li)店品fang)圃黽涌 甑耐 保 燦幸恍┌bian)利(li)店遭遇(yu)困(kun)境,或關店、或轉賣。中(zhong)國貿促會研究(jiu)院國際貿易研究(jiu)部主任趙(zhao)萍介紹,便(bian)利(li)店是一種運營成本比較高的零售業(ye)態。“便(bian)利(li)店看ci)憑 ﹤虻? shi)際上這(zhe)一行業(ye)成本jiu)?頻(pin)哪訊紉yao)遠高于其他零售業(ye)態。如果企業(ye)內部成本管控失效、管理不完善(shan),加之(zhi)產(chan)品購買(mai)頻(pin)率shi)汀 簧鮮諧︵棖蟊浠 慕挪劍 bian)利(li)店就很難實(shi)現盈利(li)。”

  “便(bian)利(li)店往(wang)往(wang)開在人流(liu)集中(zhong)的地段,房租成本比較高。” 趙(zhao)萌說,如果便(bian)利(li)店房租達到每天每ke)椒矯0元,就很難盈利(li)。盲(mang)目擴張,不僅其自身可能會面(mian)臨經營風(feng)險,也會給行業(ye)帶(dai)來壓(ya)力。

  在羅森(北京)有限公司副總經理車文煥看來,“中(zhong)國便(bian)利(li)店大多(duo)由個人小店轉變而來,服務標準差異大,同質化商品多(duo),特色不明顯,競(jing)爭力偏弱,這(zhe)是一些便(bian)利(li)店不能做(zuo)大做(zuo)強的原(yuan)因所在。”

  中(zhong)商產(chan)業(ye)研究(jiu)院發(fa)布的《2020—2025年中(zhong)國便(bian)利(li)店行業(ye)市場前景(jing)及投資機會研究(jiu)報告(gao)》顯示,銷售額較上一年實(shi)現增長的便(bian)利(li)店主要(yao)得益于門(men)店商品結構(gou)的調整(zheng)、運營能力提升、配送效率提高等因素。

  便(bian)利(li)蜂執行董事薛恩遠認為,我國便(bian)利(li)店品fang)剖liang)有200多(duo)個,前十大品fang)頻(pin)拿men)店數和銷售額佔比都還比較低(di),行業(ye)集中(zhong)度有較xi)筇嶸佔洹/p>

  用新(xin)技術(shu)撬動發(fa)展

  發(fa)展智慧型便(bian)利(li)店,提供精準銷售和引導消費(fei)等全新(xin)體驗,實(shi)現“智能商業(ye)”

  在南(nan)京,徐莊軟件園內的甦寧(ning)小店安裝了攝像頭和重(zhong)力感應貨(huo)架,利(li)用“視覺識別+重(zhong)量(liang)感應”系di)臣純刪 薊袢∩唐沸畔  fei)者從貨(huo)架取下的商品自動加入(ru)虛擬購物車,放(fang)回(hui)商品時則自動清除。利(li)用人臉識別技術(shu),會員(yuan)出店時閘機自動開門(men)放(fang)行,同步完成扣款,平(ping)均購物時間將節省45秒,買(mai)一瓶kao)筧quan)水最快1秒。

  在北京, 便(bian)利(li)蜂首城國際shi)昝刻 Ωgai)賣多(duo)少貨(huo)、訂(ding)多(duo)少貨(huo),以及每一個貨(huo)架上的商品應該(gai)怎麼擺、放(fang)多(duo)深(shen),全都是系di)乘慍隼吹摹5暝yuan)只要(yao)做(zuo)到友好(hao)服務和保持環境衛(wei)生(sheng)即可,其他均可實(shi)現自動化決策,無需人工參與。

  近年來,越來越多(duo)的便(bian)利(li)店有了濃濃的“科(ke)技味(wei)”。今(jin)年1月,商務部等13部門(men)聯(lian)合(he)印發(fa)了《關于推pin) 放(fang)屏 bian)利(li)店加快發(fa)展的指導意(yi)見》,從加強規(gui)劃政策引導、深(shen)化“放(fang)管服”改(gai)革、推pin) 放(fang)隻 fa)展、創新(xin)智能化經營、提升連鎖化水平(ping)等5方面(mian),提出18項政策措施(shi),力促連鎖便(bian)利(li)店建(jian)設(she),推pin) fei)升級。

  便(bian)利(li)店的升級離不開科(ke)技的助力。甦寧(ning)小店集團副總裁(cai)韓鵬認為,未來將大力發(fa)展智慧型便(bian)利(li)店,旨在運用科(ke)技力量(liang),創新(xin)商業(ye)模(mo)式(shi),借助線上線下融合(he)的全渠道,深(shen)入(ru)了解和挖(wa)掘居(ji)民的日常消費(fei)偏好(hao)和需求,加強數據的使用和管理,提供精準銷售和引導消費(fei)等全新(xin)體驗,實(shi)現“智能商業(ye)”。同時,成為“智慧社(she)區”和“智慧城市”的重(zhong)要(yao)基礎。

  薛恩遠duan)擔 bian)利(li)蜂創立之(zhi)初(chu)就用數字(zi)化重(zhong)構(gou)整(zheng)個便(bian)利(li)店業(ye)務,實(shi)現全鏈條(tiao)數字(zi)化掌控。未來,便(bian)利(li)店行業(ye)一huan)ding)會迎來前所未有的變化,新(xin)消費(fei)升級、大數據驅(qu)動、人工智能技術(shu)的應用都將參與其中(zhong)。

  “國內消費(fei)者的需求在變,十幾(ji)gai)昵爸灰yao)店內干淨(jing)舒服,能買(mai)到標準化的商品就夠了,現在的nan)fei)者更成熟、更理性,需求更加個性化。我們要(yao)不huan)鮮視οfei)者的新(xin)需求,依靠(kao)科(ke)技升級軟硬件,這(zhe)樣才(cai)能跟上消費(fei)升級趨勢,真(zhen)正(zheng)挖(wa)掘出國內市場的潛(qian)力。”趙(zhao)萌說。

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